Comment empêcher les récipients alimentaires congelés de se fissurer et de se briser à basse température?

La température congelée est très basse; La boîte à lunch doit être en mesure de le résister, il ne s'agit pas seulement de le faire sur la ligne. Vous devez savoir que les basses températures ont un grand impact sur les plastiques; Sinon, la boîte à lunch sera gelée et fissurée, et la nourriture sera gaspillée.

Quel est l'effet de la basse température sur les molécules en plastique?

Le plastique est en fait composé de nombreuses chaînes moléculaires. À température ambiante, ces chaînes sont très flexibles, flexibles. Mais une fois figés à moins dix degrés, ces chaînes moléculaires durcissent et perdent leur flexibilité. Tout comme le verre, il devient facilement brisé. Les plastiques ordinaires rencontrés à des températures aussi basses, en particulier celles qui n'ont pas été modifiées, deviennent facilement fragiles et la boîte à lunch se fissure accidentellement. Particulièrement transparentRécipients alimentaires à emporter en plastique transparent, qui sont minces et cassants, sont plus sujets à ce problème.

Quelles sont les difficultés dans les environnements de logistique et de stockage de la chaîne du froid?

De l'usine au client, les aliments surgelés doivent passer par de nombreuses étapes, comme le transport par des camions réfrigérés, le gel dans les entrepôts et la manipulation et le chargement. Pendant le processus, les boîtes à lunch peuvent être pressées, sont entrées en collision ou même empilées. Si la boîte à lunch est fragile et s'effondre au moindre contact, cela peut être un vrai problème. En particulier la boîte à lunch à emporter et l'emballage de nourriture, si les clients trouvent la boîte à lunch fissurée, l'image de marque de l'entreprise de restauration sera également affectée.

Une boîte à lunch fissurée apportera quel problème?

Les boîtes fissurées exposent des aliments à l'air, qui peuvent facilement gâcher ou être contaminés par des bactéries. Les consommateurs perdront également la confiance dans la marque lorsqu'ils verront une boîte à lunch cassée. Les restaurants et les usines alimentaires souhaitent que les boîtes de repas restent fortes à températures froides afin qu'ils puissent assurer la sécurité alimentaire et leur propre réputation. Protégez votre nourriture et gardez vos clients plus heureux avecRécipients alimentaires à emporter en plastique transparentqui fonctionnent bien.

Le matériau détermine si la boîte à lunch peut résister au gel et à la fissuration. Voici les avantages et les inconvénients de plusieurs matériaux communs sur le marché.

PP (polypropylène) - bon marché mais facile à geler, cassant

Le PP est le matériau plastique le plus utilisé, bon marché et résistant à la chaleur, mais il a tendance à devenir dur et cassant à basse température et se fissure facilement. Afin d'améliorer cette lacune, les fabricants ajouteront des adoucisseurs à PP, afin qu'il puisse également être un peu difficile lorsqu'il est gelé, mais la transparence PP modifiée est presque, mais pas très, adaptée aux contenants alimentaires transparents en plastique transparent.

Animal de compagnie - une transparence élevée, mais des performances à basse température doivent être renforcées

PET est un matériau commun pour fabriquer des contenants alimentaires transparents, avec une très bonne transparence, adaptée à la prestation de nourriture. Les TEP ordinaires ont tendance à devenir cassants à basse température, de sorte que les fabricants utiliseront des animaux de compagnie modifiés ou le mélangeront avec d'autres matériaux pour améliorer sa ténacité et sa capacité anti-craquage. Le résultantRécipients alimentaires à emporter en plastique transparentsont à la fois beaux et résistants au gel, ce qui en fait un choix populaire dans l'emballage de la chaîne froide.

HDPE - Une ténacité naturelle et résistante à la température

Le HDPE est particulièrement bon pour résister à des températures basses, et plus il se fige, plus il est fort, il est donc généralement utilisé pour emballer la crème glacée, la viande congelée et d'autres aliments. Cependant, il n'est pas transparent et vous ne pouvez pas voir l'apparence de la nourriture. Si vous n'avez pas besoin d'un écran transparent, le HDPE est un bon choix pour l'emballage glacé.

PLA et composite PLA et pulpe modifiés - une nouvelle tentative d'être respectueuse de l'environnement et de lyoph

L'APL est un matériau biodégradable, protecteur environnemental, mais effrayé par le froid; S'il est utilisé seul, la congélation est facilement cassante. Maintenant, les fabricants tentent de combiner les matériaux PLA et les matériaux ou les pulpes, fabriqués dans une boîte de congélation de protection environnementale, les performances se sont améliorées, mais le coût est plus élevé. Les clients avec de solides concepts environnementaux envisageront d'utiliser cette combinaison, ainsi que des couvercles transparents pour fabriquer des contenants alimentaires à emporter en plastique clairs.

Pour empêcher la boîte à lunch de se briser dans le congélateur, il ne suffit pas de compter sur le matériau; La structure et le processus doivent également être optimisés.

La modification des matériaux est critique

L'ajout d'élastomères (comme Poe, Eva) au plastique peut améliorer la ténacité du plastique à basse température, ce qui le rend moins sujet à la rupture. Les copolymères peuvent également être fabriqués pour rendre la structure moléculaire plus douce. Les contenants alimentaires à emporter en plastique transparent fabriqués de cette manière sont plus résistants aux impacts dans le congélateur et sont plus fiables à utiliser.

Conception raisonnable, une épaisseur de paroi pas trop mince

Dans la conception de récipients alimentaires, les coins doivent être arrondis pour éviter que les coins nets de concentrer le stress et de provoquer des fissures. La conception d'épaisseur de paroi doit être uniforme; Il ne peut pas y avoir d'endroits particulièrement minces, sinon il sera facile à craquer lorsqu'il est gelé. Les côtes de renforcement renforcent également la boîte à lunch. Les contenants alimentaires à emporter en plastique transparent sont conçus pour être plus résistants au gel et à la compression.

Le processus de fabrication affecte également les performances

La température et le taux de refroidissement doivent être contrôlés pendant le moulage par injection. Le refroidissement trop rapidement provoquera des contraintes internes élevées dans le plastique, ce qui la rend sujette à la fissuration. Réglant correctement le temps de refroidissement, le plastique a une cristallisation plus uniforme et une meilleure résistance au gel. Certains fabricants ajouteront également un revêtement anti-crackage à la boîte à lunch pour améliorer la résistance à l'impact, pour s'assurer que chaque lot de contenants alimentaires à emporter en plastique transparent est qualifié.

Vous ne pouvez pas simplement acheter des boîtes à lunch; Vous devez combiner les besoins réels, faire attention à la certification et choisir des fabricants fiables.

Selon l'utilisation de la scène pour choisir le matériel

Si vous souhaitez congeler des repas dans votre réfrigérateur domestique, choisissez simplement PP ou animal de compagnie modifié; Pour la logistique commerciale de la chaîne du froid, il est recommandé d'utiliser un copolymère TEP ou HDPE à basse température; Si vous souhaitez exporter vers des régions froides étrangères, vous devez prêter une attention particulière à la résistance au matériau et au gel, et choisissez les contenants alimentaires à emporter en plastique transparent appropriés.

Voir si les conteneurs alimentaires ont des certificats de test à basse température

Le test de saisie à basse température ASTM D746 et la certification d'impact à basse température SGS peuvent prouver que les conteneurs alimentaires ne seront pas facilement fissurés à basse température. Ces certificats peuvent prouver que la boîte à lunch ne sera pas facilement fissurée à basse température. Lorsque vous achetez la boîte à lunch, vous devez demander ces certificats, qui sont plus fiables et peuvent réduire les dommages causés par le transport.

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